Телефоны «горячей линии» по вопросам организации питания в образовательных учреждениях Центрального района Санкт-Петербурга:
Хуторянсткая Татьяна Викторовна, главный специалист Администрации Центрального района Санкт-Петербурга
Контактный телефон: (812) 247-50-83
Ответственное лицо за организацию питания в ГБДОУ детский сад №78 Центрального района Санкт-Петербурга:
Гаус Вероника Юрьевна, заместитель заведующего по административно - хозяйственной работе
Контактный телефон (812) 315-30-17
Часы приёма граждан руководителем учреждения по вопросам организации питания:
1,3,5 вторник - с 10.00 до 13.00; 3,4 вторник - с 15.00 до 18.00.
В связи с особым режимом функционирования образовательных организаций рекомендуется заранее согласовывать время визита
Контактный телефон: (812) 315-30-17
191002, Санкт-Петербург, ул.Ломоносова, дом 18, литер А.
|
Цикличное 10 - дневное меню ГБДОУ
Информация о наличии диетического меню в ГБДОУ детский сад №78 Центрального района СПб: диетическое меню назначается индивидуально по рекомендациям врача диетолога на основании документов врача-аллерголога. |
Меню ежедневного горячего питания
В течение дня детям в группах с 12-часовым режимом пребывания предлагается 4-х разовое питание : завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник; в группах с 24- часовым режимом пребывания - 6 разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник, ужин, второй ужин, приготовленные поварами в соответствии с технологическими картами приготовления блюд для детского сада (ДОО) по требованиям нового СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" 2021 года, на пищеблоке ГБДОУ детский сад №78 Центрального района Санкт-Петербурга.
Режим организации питания >>>>
Нормативные документы:
- Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-2О "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
- Закона Санкт-Петербурга от 09.07.2024г. № 447-99 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга»
- Общая информация об условиях организации питания в образовательной организации:
Организация питания в детском саду регулируется многочисленными законодательными актами и санитарными правилами, разработанными на федеральном и региональном уровне, как и рекомендованное 10-дневное меню.
Нормы питания в детском саду обязательно включают в себя сбалансированное питание с нужным для детского организма количеством белков, жиров, углеводов.
Нормы детского питания включает в себя весь набор продуктов — крупы, злаки, овощи, фрукты, творог, молоко, мясо, рыба, специально рассчитывается калорийность продуктов на определенную возрастную категорию ребенка (до 3 лет и с 3 до 7 лет). Перед тем, как дать готовое блюдо детям, проводится бракераж готовой продукции. Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда).
Питание в детских дошкольных учреждениях включает в себя только полезные для здоровья продукты. Продукты для детского питания поставляются только самого высокого качества. Одно из главных условий, закупки продуктов – наличие ветеринарных справок и сертификатов качества.
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания:
С 01.01.2024 г. по 31.12.2025 г. года организатором питания, в соответствии с государственным контрактом № дс78-пит-24/25 от 23.11.2023 года является Общество с ограниченной ответственностью «Столичная Кулинарная Компания» (сокращенное наименование – ООО «СКК»).
Юридический адрес/ Фактический адрес: 121596, г. Москва, ул. Горбунова, д. 2, стр. 3, этаж 8, пом. II, комн. 38Д, офис 11А
ОГРН 1127746212351
ИНН 7733797051
КПП 773101001
Генеральный директор: Стависский Александр Борисович,
Тел/факс: 8 (812) 3850277
ООО «СКК» осуществляет: ежедневно поставку сырых продуктов; ежедневное приготовление пищи согласно 4-х разовому цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет по адресу Загородный пр.,д.17 и 6-и разовому цикличному десятидневному меню для организации питания детей от 3 до 7 лет по адресу ул.Ломоносова.,д.18; обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, в случае болезни/отпуска поваров осуществляет их временную замену; систематический и производственный контроль за качеством и безопасностью предоставляемых услуг, санитарных правил, соблюдением условий и сроков хранения продукции и др; вывешивает ежедневно цикличное меню (ясли/сад) на день.
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в ОО:
В соответствии с договорами № дс78-пит-24/25 от 23.11.2023 г. на «Оказание услуг по организации питания для государственных бюджетных дошкольных образовательных учреждений Центрального района Санкт-Петербурга в 2024 году» организатор питания следит за приемом продовольственного сырья для приготовления пищевой продукции. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствия товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются.
Пищеблок детского сада :
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
- Контроль организации питания: копия программы производственного контроля, основанного на принципах ХАССП >>>>
- Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся, к результатам родительского контроля; о порядке учета мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию; о порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания, а также результатах родительского контроля (акты), предоставляется по запросу к руководителю образовательного учреждения;
- О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях.
Вопросам качества и безопасности питания уделяется большое внимание со стороны Правительства, Губернатора, исполнительных органов государственной власти Санкт‑Петербурга, в подведомстве которых находятся социальные учреждения.
Исполнительный орган государственной власти, основной задачей которого является осуществление государственного контроля в сфере социального питания в Санкт‑Петербурге – Управление социального питания Правительства Санкт‑Петербурга
В ГБДОУ детский сад №78 Центрального района Санкт-Петербурга обеспечивается производственный контроль за формированием рациона и соблюдением условий организации питания детей. Производственный контроль за соблюдением условий организации питания в учреждении осуществляется на основании СанПиН 2.3/2.43590-20
-
Об условиях охраны здоровья обучающихся
Основными формами работы, направленными на охрану и укрепление здоровья, являются: углублённые осмотры педиатра; осмотры на педикулёз; плановые осмотры специалистов; плановая вакцинация; вакцинация против гриппа; оптимизация режима двигательной активности в помещении и на прогулке; соблюдение режима проветривания во время бодрствования, сна и в отсутствии детей; использование вариативных режимов дня; соблюдение требований к максимальной учебной нагрузке; формирование навыков здорового образа жизни; ведение контактных детей во время карантина; профилактические закаливающие процедуры: солнечные ванны и соблюдение питьевого режима в летний период; воздушные ванны, бодрящая гимнастика после сна; хождение по массажным дорожкам с целью профилактики плоскостопия; облегчённая одежда детей в группе и на занятиях физкультурой
В детском саду реализуется система медико-педагогического сопровождения воспитанников. Создан психологически комфортный климат в детском саду. Всеми специалистами обеспечивается положительная мотивация всех видов детской деятельности. Производится отбор форм, средств и методов работы с учётом психофизиологических и индивидуальных особенностей детей.
Для физического развития созданы все необходимые условия, соответствующие возрастным и индивидуальным особенностям детей, коррекционной направленности педагогического процесса. Режим дня соответствует санитарно-гигиеническим требованиям, возрастным особенностям детей.
С целью охраны и укрепления здоровья детей проводятся такие формы работы как физкультурные занятия (физкультурные праздники и досуги), гимнастика (утренняя, бодрящая), закаливающие процедуры (воздушные ванны, солнечные ванны), прогулки, сбалансированное питание.
Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию
